菜市场遇见它别手软,买来不去皮不切口,加料锅里炒一炒,真脆嫩

本站特约记者:领取梦幻礼包
admin 2个月前 (08-06) 新健康 42 0

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进入八月, 是荷花开放的最好季节,在这个季节新鲜莲子大量上市,此时也正是吃莲子的最佳时节。对于许多人来说莲子常吃, 但都是干莲子,不外八月你若是来到了湖北, 万万不要错过着新鲜的莲子哟,它们一个个穿着翠绿的外衣,配合住在一个大屋子中,剥开这层绿色硬壳后, 就露出白白胖胖的莲子米,吃起来甜甜的、嫩嫩的, 与干莲子米完全差其余口感,新鲜的莲子可看成水果吃, 一个一个让你吃着停不了口。

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新鲜的莲子是夏日独占的美食,莲子是在荷花凋零之后成熟后才气长成莲蓬,一样平常上市的季节就在七月尾, 到八月初这段时间,吃它的季节并不长,待到炎天快竣事时莲子就会老了, 莲子果肉水分少、淀粉多,口感变为干柴,因此趁着新鲜的莲蓬上市的季节,在菜市场遇见了万万别手软,买一些回来尝尝鲜,清甜适口,异常好吃。

莲子不仅好吃,还营养厚实,尤其适合夏日食用,莲子是水生食物,具有养心安神、健脑益智、消除疲劳的功效。炎天天气炎热, 人很容易心情焦躁,睡眠欠好,还易上火, 因此夏日吃些莲子能清热去火, 辅助睡眠。 平时我们常煎新鲜的莲子看成水果来吃,但有时我们也可换个做法---爆炒莲子。买回来的莲子不去皮也不切口,只需加入盐、干辣椒等大料进锅煸炒, 在一直地翻炒历程中,莲子外面那层难剥的壳遇热最先膨胀,莲子皮会崩裂开来,而调味料汁与莲子米连系, 脆嫩鲜美,吃起来别有一番滋味。现在正是新鲜莲子上市的季节, 万万别错过,尤其是容易上火、睡眠欠好的人可以多吃点哟。炎天遇上它我从来不手软,养颜清火助眠,每次炒一大锅肯定吃精光。下面来看看它的详细做法吧。

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【 香料爆炒鲜莲子】

质料: 新鲜莲子 1盘 红椒 2个 蒜末 1勺 生抽 2勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原质料; 2. 烧热锅放入少许油,加入蒜末和红椒末放入锅中爆香; 3. 加入新鲜的莲子进锅翻炒; 4. 炒时加入少许生抽继续翻炒; 5. 加入适量的水焖煮几分钟; 6. 加入少许盐调味,一直地翻炒直至莲子外壳所有炸启齿;

7. 盛入盘中。

小贴士:1. 选用新鲜的莲子,买回来后不用去皮不用启齿,洗濯清洁直接下过炒; 2. 将莲子放入锅中一直地翻炒,炒时加入调味料汁和盐调味,一直地翻炒至莲子自己炸启齿即可。

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